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真空和面機是我們在面制品加工行業(yè)使用較多的機械設備，它使人們生產(chǎn)各種面制品更加方便，而且生產(chǎn)出來的面制品質(zhì)量和口感也是非常不錯的。那么如何對真空和面機進行清洗和保養(yǎng)？下面石家莊真空和面機來給大家詳細說說。
真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水兩在常規(guī)工藝基礎上增加20％。
快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份，比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡，加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面品質(zhì)滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
2、本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；
4、如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應及時檢修，更換油封。
5、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；
6、清洗時面桶內(nèi)加水高度不應超過軸的zui低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；
7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
以上就是石家莊真空和面機廠家為大家總結(jié)的對真空和面機進行清洗和保養(yǎng)的具體方法，如果你現(xiàn)在有購買本產(chǎn)品的需要，可以到我們公司來看看。
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