了解如何清潔肉類(lèi)切丁機(jī)及刀片維護(hù)等信息

熟食店和雜貨店經(jīng)常使用肉類(lèi)切丁機(jī)，但自助餐廳、自助餐廳、餐飲企業(yè)和其他食品服務(wù)機(jī)構(gòu)也使用切肉機(jī)。你可以用你的機(jī)器將肉、奶酪切成薄片并進(jìn)行生產(chǎn)，使其功能極其廣泛。由于南京肉類(lèi)切丁機(jī)經(jīng)常用于各種食物，所以了解如何清潔它們是很重要的。你的切片機(jī)會(huì)磨損，你需要換一個(gè)新的。在這之前，你應(yīng)該學(xué)習(xí)基本的肉片維護(hù)和方法，以保持你的肉片。請(qǐng)繼續(xù)閱讀，了解如何清潔肉類(lèi)切丁機(jī)及刀片維護(hù)等信息。

為什么清潔切肉機(jī)很重要

切片機(jī)用于各種熟食項(xiàng)目，甚至可以用來(lái)切片生產(chǎn)。當(dāng)你不定期清潔切片機(jī)時(shí)，食物殘?jiān)鼤?huì)在機(jī)器的某些部位堆積，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。這種細(xì)菌會(huì)污染食物并引起食源性疾病，這會(huì)讓顧客非常不舒服！此外，切肉機(jī)可以將味道或食物微粒轉(zhuǎn)移到你稍后切片的物品上，從而改變你產(chǎn)品的原味道或質(zhì)地。

具體問(wèn)題領(lǐng)域

仔細(xì)監(jiān)控環(huán)護(hù)板安裝，刀片保護(hù)，和天津肉類(lèi)切丁機(jī)上的切片機(jī)手柄是否有任何裂縫，斷裂，丟失或未連接的部分。食物顆粒會(huì)聚集在護(hù)圈架上，刀片防護(hù)罩內(nèi)，以及切片機(jī)手柄下。當(dāng)食物收集起來(lái)時(shí)，它會(huì)滋生并藏匿危險(xiǎn)的細(xì)菌。

一定要定期檢查機(jī)器上的接縫、密封件和墊圈，看看它們是否已經(jīng)磨損，并在食物和細(xì)菌聚集的地方產(chǎn)生額外的裂縫和裂縫。切紙機(jī)不應(yīng)使用丟失、破損、未連接或有缺陷的密封、接縫或墊圈。停止使用此切片機(jī)，并在使用前對(duì)其進(jìn)行維修，因?yàn)榭赡艽嬖谖ｋU(xiǎn)的細(xì)菌。

什么時(shí)候清洗切肉機(jī)

當(dāng)你換肉、奶酪或農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，你應(yīng)該把廣州肉類(lèi)切丁機(jī)擦干凈。每天清潔你的機(jī)器是個(gè)好主意，以防止油類(lèi)和固體食物在你的刀片或面板上堆積，并滋生潛在的危險(xiǎn)細(xì)菌。建議如果連續(xù)使用切肉機(jī)，每4小時(shí)清洗一次，所以你應(yīng)該盡可能頻繁地清洗機(jī)器。

開(kāi)始前的提示

始終戴防護(hù)手套。防割手套如防割金屬手套是理想的選擇，尤其是在處理刀片時(shí)。

始終嚴(yán)格按照制造商的說(shuō)明操作。

不要用鋼絲繩，因?yàn)樗鼤?huì)劃傷機(jī)器。

切忌完全浸沒(méi)切片機(jī)。你的切片機(jī)手冊(cè)將詳細(xì)說(shuō)明哪些零件可以用洗碗機(jī)清洗，以及如何照顧其他零件。