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上海切菜機(jī)是人們在食品加工廠、飯店等場所使用的食品機(jī)械。主要由機(jī)架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動(dòng)部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成，那么正確使用上海切菜機(jī)要注意什么問題？
一、一定要保證能夠正常使用，在操作前應(yīng)該把切菜機(jī)放置在水平地面上，來確保切菜機(jī)的平穩(wěn)可靠，還要確定插頭要接觸良好。
二、要檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是不是有異物，若有異物一定要清理干凈。
三、需要注意安裝豎刀，把豎刀緊固在刀架上，需要注意抬起的高度。若刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，若刀架抬起高度過大，那么會(huì)切壞輸送帶。
四、上海切菜機(jī)的各活動(dòng)部位油孔每班加注10#機(jī)油一次，滾動(dòng)軸承每四個(gè)月更換一次鈣基潤滑脂，鏈輪及齒輪每班加注機(jī)油適量，以不滴落為宜。
五、工作時(shí)切勿把手伸入切菜機(jī)的撥盤中或豎刀下面，確保人身安全。
六、切菜時(shí)勿把異物混入菜中避免損壞上海切菜機(jī)，所切菜要清理泥渣、食鹽等，避免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦拭干凈，保證清潔。
七、工作過程中，如果發(fā)現(xiàn)輸送帶與壓菜帶發(fā)生松動(dòng)及時(shí)調(diào)整張緊螺釘使其張緊，但應(yīng)注意兩邊的松緊程度一樣，不要讓帶發(fā)生跑偏現(xiàn)象。
以上是關(guān)于正確使用上海切菜機(jī)要注意什么問題的具體內(nèi)容，感興趣的朋友們可以詳細(xì)了解一下。
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