面條生產(chǎn)線中斷頭處理的方法有哪些？

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面條生產(chǎn)線中斷頭處理的方法有哪些？

發(fā)布日期：2018-08-13 作者：點(diǎn)擊：

石家莊面條生產(chǎn)線是用來批量生產(chǎn)各種面條的機(jī)械設(shè)備。隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，現(xiàn)在人們是的面條生產(chǎn)線越來越智能化，且越來越能滿足人們的不同需求。那么面條生產(chǎn)線中斷頭處理的方法有哪些？

1、濕斷頭：是指在切條、掛條時落下的斷頭及上架過程中落下的斷頭，這部分?jǐn)囝^的性質(zhì)與和面機(jī)中原料小麥粉性質(zhì)比較接近，一般廠都及時送入和面機(jī)中與小麥粉混合攪拌，然后進(jìn)入下到工序，濕面頭回機(jī)也要計量，不要過于集中，要注意不能使真空和面機(jī)超負(fù)荷。

石家莊面條生產(chǎn)線

2、干斷頭：是指烘房降溫冷卻階段落下的斷頭，以及在切斷、包裝過程中產(chǎn)生的斷頭，這些斷頭不能直接加入和面機(jī)內(nèi)，需經(jīng)處理后再使用。

3、半干斷頭：是指在烘房中，冷風(fēng)定條及高溫區(qū)落下斷頭，所含水分也不一致，與原料面粉的性質(zhì)不一樣。不能直接回入和面機(jī)中。常用的處理方法有二種，一種是把斷頭浸泡后加入和面機(jī)與小麥粉混合攪拌，另一種方法是將斷頭干燥經(jīng)粉碎后加入和面機(jī)中與粉料一起混合攪拌，然后進(jìn)入下一道工序。

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